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餐旅人力資源管理





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本書的出版，對於台灣的餐旅教育界無疑是一大福音，尤其台灣面臨國際化的潮流以及兩岸關係開放的趨勢下，觀光餐旅業勢必有爆炸性的發展，而旅館業是接待觀光旅客的重要行業，扮演滿足與提昇觀光客體驗價值的重要角色，因此，提升旅館業的服務品質成為急迫的課題，而旅館業是個勞力密集的行業，人力資源的優劣正是影響服務品質與顧客體驗價值的主要因素，透過餐旅人力資源管理的教育可以培育專業的旅館業人力資源經理人，也可以讓旅館的各部門經理人成為具有人力資源專業的管理者。

近幾年來，國內各大專院校相繼成立餐旅相關科系，各地大型國際觀光旅館如雨後春筍般開發與興建，旅館專業人才的培育深深影響相關產業的發展，而人力資源的教育不正是支持餐旅事業榮景的最重要推手？期許本書能充分受到重視與應用，無論學術界或實務界，都能透過本書專業知能與技能的取得，而改善與正向影響專業教育與實務績效。

編譯者簡介

何珮芸

【學歷】
Master of Science in International Hotel Management, Buckingham University, United Kingdom

【現職】
弘光科技大學餐旅管理系講師

黃培文

【學歷】
國立中山大學人力資源管理研究所博士
日本早稻田大學經營管理碩士
中國文化大學觀光事業學系

【現職】
南台科技大學技職教育與人力資源發展研究所副教授兼所長



新聞分享



世界名校英國劍橋大學（Cambridge University）學生報正舉辦年度「最美屁股」選拔，參賽學生發揮創意設計造型，並用特別照片概念，詮釋自己的美臀，望能奪下「最美屁屁」選拔冠軍。

據英國《電訊報》報導，英國劍橋大學舉辦年度「最美屁股」選拔，共有6男6女參賽，參賽學生精心拍攝「美臀照」，會由學生報編輯負責挑選，並放在網站上供學生票選。

在這些照片中，參賽者創意盡出，有人在湖畔旁大秀屁股、有人戴上手套擺出嫵媚姿勢露出翹臀，甚至有人全裸在草上比讚和牛合照。

▲瘋狂的屁股：裸男比讚和牛合照。（圖／翻攝自The Tab）

▲知性的屁股：看新聞的露屁股女子。（圖／翻攝自The Tab）

▲嫵媚的屁股：戴上禮服手套，擺出性感姿勢。（圖／翻攝自The Tab）



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